Histaminunverträglichkeit - Wissen kompakt (2/2)

Folgende Möglichkeiten der Labordiagnostik werden zur Untersuchung einer Histamin-Problematik empfohlen:

• Blutuntersuchung: Bestimmung von DAO im Serum zum Nachweis eines Mangels des histaminabbauenden Enzyms Diaminoxidase
• Stuhluntersuchung: Florastatus (zum Nachweis vermehrt histaminbildender Bakterien) und Bestimmung des Parameters Histamin im Stuhl
• Urinuntersuchung: Bestimmung der Histamin Metabolite im Urin (Histaminkonzentration / DAO-Aktivität / HNMT-Aktivität) zum Nachweis einer Histamin-Abbaustörung

Prinzipiell gilt Folgendes:

• Meiden Sie Nahrungsmittel mit Zusatz-, Farb-, und Konservierungsstoffen wie z.B. Glutamat, Nitrate, E 220, E 250, E ...
• Lebensmittel so frisch wie möglich verzehren - Je länger gelagert, desto mehr Histamin. Eine reife Banane hat z.B. mehr Histamin, wie eine grüne, noch unreife Frucht. Auch wieder aufgewärmte Speisen können bedenklich sein
• Lebensmittel mit relativ hohem Gehalt an Histaminen einschränken
• Kochen, Backen oder Einfrieren ändert den Gehalt an Histamin im Lebensmittel nicht!
• Auf gereifte Lebensmittel wie Sauerkraut verzichten
• Frische oder tiefgekühlte Kost gegenüber geräucherter, getrockneter oder gesalzener vorziehen
• Fisch vor der Zubereitung wässern, da Histamin wasserlöslich ist
• Weißwein statt Rotwein. Besonders hohe Werte hat französischer Rotwein, Chianti und Muskat. Spätlesen enthalten mehr Histamin als Kabinettweine
• Streichkäse und Butterkäse anstelle von Hartkäse verwenden
• Jungen Käse gegenüber altem, lange gereiftem Käse vorziehen. Der höchste Gehalt an Histamin befindet sich im Rindenbereich
• Verwenden Sie keine Lebensmittel aus Konserven

Wir haben eine ausführliche Lebensmittel-Liste für Sie zusammengestellt und nach geeigneten und verbotenen Lebensmitteln bei Histamin-Intoleranz sortiert.
Ebenso einen abgeschwächten (nicht so strikten) Plan, wo nur die in der Regel am wenigsten verträglichen Nahrungsmittel aufgelistet sind, die absolut gemieden werden sollten.

Bei erniedrigten DAO-Werten kann das Enzym Diaminoxidase über Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform vor der Mahlzeit zugeführt werden, wie z.B. DaoZym (Biogena).
Um die körpereigene Bildung von DAO zu unterstützen, empfehlen wir die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin B6, Kupfer und Zink. Dies sind die Cofaktoren, die der Körper benötigt, um das Enzym herzustellen.
Da Kupfer und Zink zeitversetzt eingenommen werden sollten, empfiehlt es sich, z.B. morgens Vitamin B6 & Zink als Kombipräparat, wie P-5-P mit Zink (fairvital) und Kupfer z.B. Kupfer Glycinat Chelat (Vitality) separat zeitversetzt mittags oder abends einzunehmen.

Vitamin C kann den Abbau von Histamin im Körper beschleunigen und die Diaminoxidase (DAO) ankurbeln.
Außerdem gilt der pflanzliche Wirkstoff Quercetin als natürliches Antihistaminikum und soll hemmend auf die körpereigene Ausschüttung von Histamin wirken. Ein geeignetes Kombipräparat wäre z.B. Quercetin plus C (fairvital).

Der pH-Wert hat einen wichtigen Einfluss auf die Aktivität unserer Enzyme - so auch auf das histaminabbauende Enzym DAO. Deshalb kann auch eine Dysbalance im Säure-Basen-Haushalt die Wirkung und Aktivität dieses Enzyms - trotz DAO-Werten im Normalbereich, wesentlich mit beeinflussen.

Zur Regulation des Säure-Basen-Haushalts geeignete Produkte wären BasenCitrate Pur Pulver - Dose (MADENA), BasenCitrate Pur Pulver - Portionsbeutel und Basenkonzentrat (SanaCare) für die intrazelluläre Entsäuerung.

Ein weiterer wichtiger Faktor bei allen Nahrungsmittelunverträglichkeiten und insbesondere bei der HIT stellt die Regulation des Darmmilieus dar. Ziel ist es, gute & gesunde Darmbakterien in Form von Probiotika zuzuführen und schädliche oder histaminbildende Keime, wenn diese in der Überzahl vorhanden sind, zu verdrängen.
Bei der Verwendung von Probiotika ist dringend darauf zu achten, dass nicht noch mehr Histaminbildner über die Nahrungsergänzung zugeführt werden. Ganz wichtig ist es also, auf die Zusammensetzung des Probiotikas zu achten, denn auch unter den sog. "guten Darmbakterien" gibt es zahlreiche Varianten, die auch selbst Histamin oder andere Amine produzieren können.
Wir empfehlen unseren Histaminpatienten stets das Produkt Pro-Immun (fairvital), welches zusätzlich auch inulinfrei ist. Darauf sollten v.a. Menschen achten, die unter Fruktoseintolernanz leiden. Zur Verdrängung unerwünschter Keime, Pilze,... haben wir gute Erfahrungen mit dem Präparat AC7-Komplex (Biogena) mit ausgewählten traditionellen Kräuter- und Pflanzenextrakten gemacht.

Bewährt hat sich eine Antiallergie-Kombi-Spritze, bei der verschiedene homöopathische Mittel i.m. (intramuskulär) in den Gesäßmuskel gespritzt werden.
Ursprünglich angewendet bei Allergien, wie Heuschnupfen, o.Ä. hat sich durch Praxiserfahrungen gezeigt, dass nach Verabreichung dieser Injektion sich laut Rückmeldung von Patienten, auch Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und damit verbundene Symptome, wie Magen-Darm Beschwerden verbesserten.

Personen mit Histamin-Intoleranz sollten gewisse Medikamente mit bestimmten Wirkstoffen meiden, da diese die Histaminfreisetzung steigern können.
 
Gut verträgliche Schmerzmittel

wären z.B. Ibuprofen, Mexalen oder Seractil

• Vorsicht bei Diclofenac und nicht-steroidalen Antirheumatika (NSAR wie z. B. Voltaren)

Gut verträgliche Antibiotika

wären z.B. Erythromycin / Erythrocin

• Vorsicht bei Augmentan

Hier finden Sie eine Liste von Medikamenten, welche bei einer Histamin-Intoleranz kontraindiziert sind.